Innsbruckin yliopistossa tehdyissä tutkimuksissa tehtiin persoonallisuustestit noin tuhannelle kolmekymppiselle amerikkalaiselle. Osallistujien tuli kertoa testeissä, mitä ruoasta he pitävät eniten, minkä jälkeen heille tehtiin persoonallisuustesti.
Testeissä tutkittiin narsistisuutta, aggressiivisuutta, psykopaattisuutta ja myös taipumusta nauttia toisen ihmisen kivusta.
Testeissä todettiin että kitkeristä ja karvaista mauista pitävät ihmiset saattavat olla muita pahantahtoisempia. Kitkeriin ruokiin lukeutuu muun muassa musta musta kahvi, olut, tonicvesi ja selleri.
Kitkeryys oli ennen kaikkea eniten korrelaatiossa psykopaattisuuden kanssa.
Kahvin juominen mustana on varmasti hyvää monien mielestä, ja ehkäpä terveellisin tapa nauttia kahvia, mutta se voi myös olla merkki siitä että olet psykopaatti.
Tutkimuksessa kävi myös ilmi, että ihmiset jotka eivät pidä kitkeristä mauista ja laittavat esimerkiksi kahviinsa sokeria tai makeutusaineita, ovat kiltimpiä ja mukavempia ihmisiä.